白癜风可以医吗 http://m.39.net/baidianfeng/qzzt/bdfnzhm/种类丰硕的橄榄果。（图片起原：GBTIMES）
著有“液体*金”、“植物油皇后”之称的橄榄油在文化呈现以前便已扎根于这片地盘，它是全国上仅有以当然形态供人类食用的草本植物油，更是大当然的馈遗。数千年来，圣洁的橄榄树以及橄榄油为不同国度与文化的人们供应了一系列的传说、药物、美食以及文化习俗。
意大利、西班牙和希腊是全国公认最卓越的三大橄榄油产地，此中西班牙的产量约占全国总量的三分之一，意大利四分之一，希腊则是五分之一，很多闻名橄榄油品牌大多起原于此。而栽培风土和橄榄种类的不同，也使得所榨出的橄榄油有着显然的地区不同。
如今，就随着小编一同赶赴被誉为“橄榄油王国”的意大利，去认识那处具备特殊韵味的橄榄种类吧！
意大利的橄榄油史乘长远，也最为高贵。在其30几万平方千米的半岛上，成长着超出种原生橄榄油果，莳植区遍及寰宇，南部特别遍及。
亚安静半岛特殊的气象和当然处境是橄榄树的温床，这边临盆的橄榄油要采纳手工采摘橄榄举办制做，手工采摘的橄榄寻常都不是全部老练，因此意大利临盆的橄榄油颜色偏绿，带有草药的芬芳和青草的馨香。介意大利，人们特地着重油的品格，故而一共的橄榄油榨制场地都谨严高温，也绝不理睬采纳任何化学法子提纯。
这是一片布满橄榄油馨香的地盘，意大利人对橄榄油的追赶堪称亢奋，人均年耗费橄榄油约为14千克，年产量可达60万吨。
01
科拉蒂（Coratina）
Coratina橄榄种类。（图片起原：GBTIMES）
科拉蒂是普利亚大区最为遍及的橄榄种类之一，其称呼来自于意大利南部巴里省的科拉托（Corato）市。这类种类通罕用于制做橄榄油，其富含相当高浓度的多酚（当然抗氧化剂），滋味较为心伤、辛辣，带有清香的果香。也恰是因而，从科拉蒂橄榄取得的特级初榨橄榄油经常被用来制做搀杂油。将相仿科拉蒂这般粘稠的橄榄油与更为中性的橄榄油搀杂在一同，也许令产物变得更为平衡、和睦。
口味：杏仁、青草、朝鲜蓟
02
卡洛利亚（Carolea）
Carolea橄榄种类。（图片起原：GBTIMES）
卡洛利亚是意大利南部卡拉布里亚区的首要种类之一，该地亦是继普利亚以后第二个盛产橄榄油的地区。此种类的用处首要为餐桌橄榄果和制做橄榄油。卡洛利亚首要散布在区首府卡坦扎罗（Catanzaro）市的拉默齐亚（LameziaTerme）地区。这类橄榄果榨出的油心伤和辛辣水平相对柔和，使它成为囊括沙拉、肉类以及甜点在内百般不同食品的梦想取舍。这类种类通罕用于制做简单橄榄油或是搀杂橄榄油。
口味：青草、杏仁、朝鲜蓟和番茄。
03
卡尔佩莱赛（Carpellese）
Carpellese橄榄种类。（图片起原：GBTIMES）
卡尔佩莱赛，亦被称为“啼哭的橄榄树”，是意大利西南部坎帕尼亚土生土长的种类，遍及散布在阿韦利诺（Avellino）和萨勒诺（Salerno）两省。该种类辛辣、心伤和果香味水平适中，口感平衡，通罕用于压迫橄榄油，可做为简单或搀杂橄榄油。
口味：杏仁、朝鲜蓟、青草
04
卡尼诺（Canino）
Canino橄榄种类。（图片起原：GBTIMES）
自伊特鲁里亚文化时代（公元前年-公元前年）起，卡尼诺便已做为一个自力种类成为意大利中部拉齐奥维泰博（Viterbo）省的典范代表。该种类通罕用于制做简单或搀杂橄榄油。
口味：杏仁、青草、朝鲜蓟
05
德里塔（Drita）
Drita橄榄种类。（图片起原：GBTIMES）
德里塔是意大利阿布鲁佐地区最具代表性的种类之一，特别是介意大利中东部的佩斯卡拉（Pescara）和泰拉莫（Teramo）两地。该种类用于制做橄榄油，也许做为简单橄榄油或与其余橄榄油搀杂。其橄榄油口感平衡，有着恰到利益的果香味、辛辣以及苦味。
口味：杏仁、青草、朝鲜蓟。
06
佛奥（Frantoio）
Frantoio橄榄种类。（图片起原：GBTIMES）
佛奥首要栽培于意大利中部的翁布里亚、马尔凯（Marche）和托斯卡纳（Tuscany）。它通罕用于制做橄榄油，也许做为简单橄榄油或与其余橄榄油搀杂。抑制出的油口感适中，很好的平衡了果味、柔柔的苦味以及辛辣味。
口味：杏仁、青草
07
莱钦（Leccino）
Leccino橄榄种类。（图片起原：GBTIMES）
莱钦是全部意大利最遍及的橄榄种类之一，产田首要散布介意大利中部的托斯卡纳地区。其压迫而成的橄榄油口感适当，具备平衡和条理感鲜明的果味、苦味和辛辣味。该种类通罕用于制做橄榄油，它既可于是简单橄榄油，也可于是搀杂橄榄油。
口味：杏仁、叶子、朝鲜蓟
08
波萨那（Bosana）
Bosana橄榄种类。（图片起原：GBTIMES）
波萨那是意大利撒丁岛上最遍及的橄榄种类，它通罕用于制做橄榄油，也许做为简单或搀杂橄榄油。果香特地粘稠，辛辣和苦味在这类油里取得获患了完满的平衡。
口味：叶子、朝鲜蓟、杏仁、番茄
09
伊特拉纳（Itrana）
Iterana橄榄种类。（图片起原：GBTIMES）
伊特拉纳是意大利拉齐奥地区最遍及的橄榄种类之一，特别是在该地区的南部。该种类也被称为加埃塔（Gaeta）橄榄，称呼源于拉齐奥南部的一座都会。其用处遍及，既能用于制做简单或是搀杂橄榄油，也也许做为餐桌橄榄果直接食用。滋味具备特别激烈的果香，柔柔了辛辣和心伤的滋味。
口味：青草、番茄、朝鲜蓟、杏仁
10
奥托布拉蒂卡（Ottobratica）
Frantoio橄榄种类。（图片起原：GBTIMES）
奥托布拉蒂卡的首要产地是卡拉布里亚大区、意大利南部的勒佐卡拉布里亚（ReggioCalabria）和维博瓦伦蒂亚（ViboValentia）以及艳丽的西西里岛。该种类首要用于制做橄榄油，果香味粘稠，尚有着口感适中的辛辣与苦味。从奥托布拉蒂卡橄榄中压迫出的油可于是简单橄榄油或搀杂橄榄油。
口味：青草、朝鲜蓟、杏仁、番茄
本日就先讲解这么多，下次咱再一同徐行在橄榄栽培区认识更多的意大利橄榄的种类吧！
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对于“太极策划“
“太极策划”是由欧盟出资撑持面向华夏陆地和台湾地区遍及欧洲橄榄油干系常识的推行项目。会见“太极策划”
