寻味缤纷也门
专访QimaCoffee创始人FarisSheibani和ACE执行董事DarrinDaniel
我们非常高兴的宣布，Qima精品咖啡拍卖会将于年9月10日与咖啡卓越联盟（AllianceforCoffeeExcellence)合作举行。
去年的拍卖大获成功，我们一起探索了许多风味独特的高分咖啡。今年，我们带着更多的惊喜又回来了，我们带来了更多的合作小农，更多的咖啡产地，更多的咖啡品种和更多的咖啡处理法。这是有史以来国际市场上关于也门精品咖啡最多样化的一次全新展示。
“也门今天正在经历历史上最黑暗的时刻之一。除了遍布全国的内战之外，新冠病*还给已经绝望的国家经济带来了毁灭性的打击。然而，在毁灭之中，咖啡在也门日渐黑暗的地平线上仍然是一缕曙光，带着薄薄的希望。”
“我们全部的工作重心，都放在复苏也门的经济和文化上，希望通过这次ACE竞拍，给也门注入新的生命力。这是面对也门分崩离析时的希望，亦是我们千锤百炼的坚韧。”法里斯·谢巴尼说道。
在年的拍卖会中，我们将带您一起去寻味缤纷的也门。我们所指的缤纷不仅是也门这个国家文化的多样性和地貌的多样性，它还有也门咖啡无与伦比的风味的多样性。除开所有这些多样性之外，还有也门咖啡神秘树种的多样性。
我们和上千名咖啡农直接建立合作，在也门全境内建立了7个采后处理厂，为周边数十个合作社和村落提供服务，为了优质的咖啡鲜果在收获后能够立即进行有效的采后处理。
当新鲜的咖啡樱桃一送到，就会薄薄的铺在晾晒床上，我们的员工会定期翻晒，以保持自上而下的均匀日晒。一旦烘干，咖啡就会被运到也门首都萨那进行进一步加工。这些设施对于偏远山区产地来说是非常必要的，这样他们才能以最高的标准加工咖啡，并向世界展示也门咖啡特有的甜蜜和辉煌。
所有这些都是为了提高也门精品咖啡的品质，致力改善也门咖啡供应链，建立也门精品咖啡产业链的透明性和可溯性。
7月13日-24日也门咖啡ACE竞标“寻味缤纷也门”马上进入国际评委评选时刻。
在此，我们很荣幸的向大家展示来自全球15国23个顶级咖啡公司或机构，他们即将作为评委参与评分，这是COE历史上最知名最多元化的评审团之一。
也门咖啡缤纷之旅全国巡回杯测会八月即将开启，敬请
