CAFASOMMELIER3级课程为爱酒人士进一步提高葡萄酒知识提供绝佳的学习机会，亦为葡萄酒、餐饮、酒店等行业的从业人员提供专业知识与技能的提高平台。徽章、证书3级课程从侍酒师的角度，以世界经典葡萄酒产区为主线，涵盖新旧世界主要葡萄酒产区及其风土特性、甜酒与特种酒、干邑与雅文邑、高阶品鉴、葡萄酒贸易与采购、餐酒搭配、酒单制作、咖啡与雪茄等诸多专业而实用之内容。
CAFA国际葡萄酒、烈酒学院
（CAFA-FORMATIONS）成立于年，
坐落于“世界葡萄酒之都”波尔多市沙河桐地区，
是欧洲顶尖的葡萄酒、烈酒学校，
也是波尔多地区唯一一所专业侍酒师学校。
学院从事专业葡萄酒教育30余年，
自CAFA建校以来足迹遍布全球，
CAFA具备国际品质、欧盟体系、法国认证，
国际及国内行业高度认可，
具有极高的针对性及专业度。
CAFA有强大的合作伙伴做后盾
INAO（即原产地命名和质量监控院）品酒师－考察员，针对所有波尔多葡萄酒
波尔多葡萄酒许可评委会成员
阿歇特葡萄酒指南评委会成员，法国第一本葡萄酒和烈酒指南
世界葡萄酒挑战赛评委会成员
《金厨帽》年鉴专栏记者，这份报纸每两个月出一刊，面向所有的法国餐饮业大厨
勒克莱克商贸中心葡萄酒选酒委员会成员
法国瓦岱尔国际酒店与旅游管理商学院顾问
波尔多工商局下属葡萄酒贸易学院教学顾问
CAFA是法国侍酒师协会的成员，CAFA的学生也可以成为这个卓越的侍酒师组织的成员，该协会隶属于国际侍酒师协会，国际侍酒师协会是世界最佳侍酒师大赛的举办方。CAFA--金榜题名《LAREVUEDUVINDEFRANCE》《RVF法国葡萄酒杂志》权威杂志评选出葡萄酒与烈酒行业最具含金量的毕业证书，全法国上百所葡萄酒院校中评选出19个最具影响力的院校.CAFAWINESCHOOL的CONSEILLERENSOMMELLERIE-侍酒师葡萄酒顾问专业榜上有名，不仅被RNCP从5级破格直接升到3级，更是得到社会葡萄酒界的更高度认可.讲师排名不分先后黑哥适度味觉创始人法国国家侍酒师托卡伊产区中国官方讲师中国大学生侍酒师大赛讲师及评委法国CAFA葡萄酒学院中国高级讲师ANNIELEE酒窖管理师法国国家侍酒师法国CAFA葡萄酒学院高级讲师MEILOT葡萄酒文化工作室创始人曾在法国担任两届国际葡萄酒挑战大赛CHALLENGEINTERNATIONALDUVIN品鉴师大灰熊适度味觉雪茄讲师雪茄品鉴资深顾问CAFA葡萄酒学院特邀雪茄讲师威廉年SOMECAFE创始人年ACEHONGKONGCUPPERCAMP成员年SOMEFUSION创始人年萨尔瓦多COE国际评委年4月SCA感官初级中级认证SCA研磨萃取初级中级认证年苏门答腊PRESTIGECUP国际评委年哥斯达黎加COE国际评委年7月SCA感官高级认证SCA研磨萃取高级通过CAFASOMMELIER3阶段学习，您可以掌握更为深入的葡萄酒知识，了解世界主要产区的葡萄酒风格特点，具备精准的葡萄酒品鉴能力，并且掌握专业侍酒师操作技能及相关商业管理理念。学习内容：1、基础知识部分第一章旧世界产区第二章新世界产区第三章甜酒与特种酒第四章干邑与雅文邑2、侍酒师部分第一章CAFA高级品鉴系统第二章葡萄酒贸易与采购第三章餐酒搭配第四章酒单制作第五章咖啡与雪茄课程亮点：本课程的学习内容包含了葡萄酒知识和侍酒师专业操作两方面的理论和实践内容。与市场中其他葡萄酒课程不同的是，在课程结束之后，学员不仅可以深入领悟世界葡萄酒风格特点，亦可在相关领域作为葡萄酒专业人才开始职业生涯的探索。
亮点1
结合法国CAFA葡萄酒学院30余年教学经验，由国内外诸多著名侍酒师、葡萄酒专家、葡萄酒讲师联合打造的专业性葡萄酒课程。在沿袭法国葡萄酒教育精髓的基础之上，最大程度尊重中国葡萄酒市场环境，为社会培养专业的国际化侍酒师、葡萄酒从业人才。
亮点2
全方位深度讲解世界著名葡萄酒产区风土及葡萄酒风格，为学员展现立体的世界葡萄酒全息影像，深刻理解产区与葡萄酒之间的微妙复杂关系。
亮点3
透彻解析国际性酿酒葡萄品种及各国地区性酿酒葡萄品种。为学员一一呈现每一葡萄品种在不同产区的特性及风格。
亮点4
高度重视葡萄酒专业知识与侍酒师实战技巧的完美融合，使学员成为葡萄酒领域的全方面人才。
亮点5
精心挑选的诸多具有极度代表性的酒款，结合法国CAFA葡萄酒学院多年在品鉴方面的深厚经验与技巧总结，帮助学员成为极其专业的品鉴专家。
亮点6
专业的课程教学用具为高效率的学习提供坚实后盾。你以为只有这些吗？当然不止还有在三级的课堂中，还加入了雪茄和咖啡的环节
雪茄
1、雪茄历史2、雪茄发酵与陈年3、雪茄品吸和护理4、雪茄体验5、雪茄品牌雪茄中文得名于徐志摩:"CIGAR之燃灰白如雪，CIGAR之烟草卷如茄，就叫雪茄吧!"
咖啡
1、咖啡起源2、咖啡的品种分辨3、世界咖啡现状4、咖啡品鉴5、手冲咖啡实操优雅美好的生活怎么能少了咖啡培训对象具有一定基础的葡萄酒爱好者；需要侍酒师专业培训的业内人士；CAFASOMMELIER2级课程证书或其它初级证书拥有者。课程时间年4月7-11日（5天）费用元/人（包含教材、考试、证书费用）名额20人以内（小班授课）考试说明考核将设定于课程结束后一个月之后进行包含：笔试+品鉴+实操三个环节，1.笔试部分：中文考试1.5小时，60道题，答对60%为理论部分通过；2.品鉴及侍酒师实操部分：60分钟，答对60%为实操部分通过；课堂用具国际ISO品酒杯，法国酒鼻子，专业侍酒师刀，恒温酒柜等。报名方式曾老师或扫描下方
